В последние несколько лет популярность щелочной воды резко возросла, и многие задаются вопросом, полезна ли вода с повышенным уровнем pH для здоровья. Многие сторонники щелочной воды утверждают, что она может предотвращать заболевания, улучшать пищеварение и оказывать другие полезные для здоровья эффекты, но исследований, подтверждающих эти утверждения, очень мало. Хотя сегодня щелочная вода может быть популярна в некоторых кругах, важно знать, как она взаимодействует с организмом, особенно при регулярном употреблении. В этой статье вы узнаете, что такое щелочная вода, как она влияет на здоровье и как изменить уровень щёлочности воды в домашних условиях.

Что такое щелочная вода?

Вода является щелочной, если её pH превышает 7, что делает её менее кислой, чем чистая вода. Щелочная вода обычно имеет pH около 8 или 9, в то время как pH водопроводной воды обычно ниже 7. В целом, чем жёстче вода, тем выше её pH. Это связано с тем, что кальций и магний, минералы, из-за которых вода становится жёсткой, обладают высокой щёлочностью и поэтому могут повышать pH воды. Российские стандарты предполагают, что водопроводная вода должна поддерживать рН от 6,5 до 8,5, но у большей части муниципальной воды этот порог ниже.

Вы, вероятно, видели множество брендов бутилированной воды, когда просматривали полки в магазине. Компании, которые продают бутилированную щелочную воду, делают её щелочной одним или двумя из следующих способов:

• с помощью ионизаторов. Ионизаторы изменяют химический состав воды с помощью электролиза. В ходе этого процесса поступающая вода разделяется на щелочную и кислую. При электролизе электрический ток используется для разделения воды на H+ (кислую) и OH- (щелочную) формы.
• за счет добавок. Некоторые производители бутилированной воды добавляют в воду элементы для повышения её щёлочности. К таким добавкам относятся кальций, магний, бикарбонат и калий. Они не только повышают pH воды, но и улучшают её вкус.

В то время как некоторые производители бутилированной воды могут использовать один из методов подщелачивания, многие используют оба. Это позволяет получить щелочную воду с улучшенным вкусом за счёт добавления минералов.

Полезна ли щелочная вода?

Заявления о пользе щелочной воды для здоровья — это в основном маркетинговый ход, но она действительно содержит минералы, которые могут улучшить вкус воды. Ваш организм естественным образом регулирует свой уровень pH, поэтому употребление слегка кислой или щелочной воды не влияет на уровень pH в организме. Хотя содержание минералов в щелочной воде может быть полезным, оно незначительно по сравнению с минералами, которые вы потребляете при сбалансированном питании, если только вы не занимаетесь интенсивными физическими упражнениями или не страдаете от недоедания. Если вы считаете, что щелочная вода может принести вам желаемую пользу для здоровья, проконсультируйтесь с врачом. 

Фильтры для щелочной воды обеспечивают подачу богатой минералами воды с более высоким уровнем pH, чем у водопроводной воды. Они часто используются в качестве дополнительной обработки для систем обратного осмоса для восстановления минералов, которые удаляются мембраной. Эти фильтры устанавливаются между мембраной осмоса и резервуаром для хранения. В конце процесса очистки уровень pH воды составляет около 6. Хотя эта вода не содержит большинства загрязняющих веществ, в ней также не содержится большинства минералов. Щелочной фильтр для реминерализации восстанавливает полезные минералы, которые придают воде после обратного осмоса насыщенный освежающий вкус.

Мы рекомендуем использовать фильтры для щелочной воды в качестве постфильтра для любой системы обратного осмоса. Без фильтра для щелочной реминерализации вода может быть неприятной на вкус. Эти картриджи очень просто установить в систему обратного осмоса, если заранее убедиться в их совместимости.

Если у вас в настоящее время нет системы обратного осмоса и вы сомневаетесь в необходимости щелочного фильтра, не поддавайтесь маркетинговым уловкам, которые обещают омолаживающий эффект от употребления щелочной воды. В конечном счёте, необходимость в щелочном фильтре для воды зависит исключительно от ваших предпочтений в отношении pH и вкуса воды.

Щелочную воду можно пить, но если злоупотреблять этой привычкой, могут возникнуть неприятные симптомы. К таким симптомам относятся сухость и зуд кожи, спутанность сознания, тошнота, рвота и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Эти симптомы возникают из-за снижения кислотности в желудке. Однако проблемы обычно носят временный характер, и ваш желудок должен быстро прийти в норму.

Щелочная вода не выравнивает pH вашего организма. Скорее, это ваш организм нейтрализует pH щелочной воды после её употребления. Это означает, что вы не получаете так называемых преимуществ от щелочности воды. 

Нет никаких доказательств того, что щелочная вода предотвращает болезни. Во многих маркетинговых кампаниях утверждается, что антиоксидантные свойства щелочной воды защищают организм от болезней, но, по мнению мировых ученых эти утверждения необоснованны. Правильное увлажнение может помочь предотвратить болезни, но ни одно научное исследование не подтверждает, что щелочная вода обеспечивает какую-либо дополнительную защиту по сравнению с водопроводной водой.

Однако, щелочная вода может временно облегчить симптомы кислотного рефлюкса и изжоги, но есть и более эффективные средства, например антациды, которые действуют дольше. Опять же, pH вашего желудка может немного повыситься, но в конечном итоге он восстановится до уровня pH от 1,5 до 3,5.

Исходя из всего вышесказанного можно сделать вывод, о том, что щелочная вода никак не помогает в вопросах здоровья и молодости, но если вам нравится сам вкус, то вы вполне можете употреблять такую воду в разумом количестве. А также если хотите улучшить вкус воды в системе очистки, тогда возможно рассмотреть установку дополнительного щелочного фильтра для в систему домашней очистки питьевой воды.